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Le Carrot Cake comme à NYC

Carrot Cake & glaçage citron

Je continue dans ma lancée des recettes que je fais TOUT LE TEMPS à la maison. Mes recettes de familles en quelques sortes, celles qu’on aime tous ici – et qu’on ne loupe jamais.

Le Carrot Cake en fait parti. Surement en lien avec nos voyages à NYC, il m’y transporte à chaque bouchées. Les épices, le glaçage frais… Un délice pour le goûter.

Cette recette est gourmande à souhait, mais je vous promet qu’elle en vaut la peine – c’est trop bon pour s’en priver (et puis si il y a de la carotte dedans, c’est un peu healthy, non?)

AuteurMarionDifficultéFacile

Portions10 portions
Préparation15 minsCuisson1 hTemps total1 h 15 mins
Gateau
 250 g Carottes rapées
 300 g Farine
 ½ Sachet de levure
 250 ml Huile de tournesol
 225 g Sucre roux
 4 Oeufs
 50 g Noix
 ½ tsp Sel
 1 tsp Gingembre
 1 tsp Cannelle
 ½ tsp Muscade
Glaçage
 150 g Philadelphia
 50 g Sucre Glace
 ½ Citron
Le gateau
1

Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez les oeufs et le sucre. Ajoutez l'huile et les carottes rapées. Mélangez à nouveau.
Ajoutez les épices et le sel, la levure, la farine et les noix que vous aurez préalablement hachées.
Versez le mélange dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé.
Enfournez 1h. Laissez bien refroidir avant de passer à l'étape suivante.

Le glaçage
2

Mélangez le sucre, le Philadelphia froid et le jus du demi citron jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.
Sur le carrot cake bien refroidi, étalez le glaçage.
Dégustez tout de suite, ou placez le au réfrigérateur en attendant !
Bon appétit !

Ingrédients

Gateau
 250 g Carottes rapées
 300 g Farine
 ½ Sachet de levure
 250 ml Huile de tournesol
 225 g Sucre roux
 4 Oeufs
 50 g Noix
 ½ tsp Sel
 1 tsp Gingembre
 1 tsp Cannelle
 ½ tsp Muscade
Glaçage
 150 g Philadelphia
 50 g Sucre Glace
 ½ Citron

Instructions

Le gateau
1

Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez les oeufs et le sucre. Ajoutez l'huile et les carottes rapées. Mélangez à nouveau.
Ajoutez les épices et le sel, la levure, la farine et les noix que vous aurez préalablement hachées.
Versez le mélange dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé.
Enfournez 1h. Laissez bien refroidir avant de passer à l'étape suivante.

Le glaçage
2

Mélangez le sucre, le Philadelphia froid et le jus du demi citron jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.
Sur le carrot cake bien refroidi, étalez le glaçage.
Dégustez tout de suite, ou placez le au réfrigérateur en attendant !
Bon appétit !

Carrot Cake
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